Merangkai Isi Hati: LAPORAN IBP

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM

ILMU BAHAN PAKAN

OLEH :

ERLINDANI SETYA MARTANTI

D1E010165

KELOMPOK 45

LABORATORIUM ILMU BAHAN MAKANAN TERNAK

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

PURWOKERTO

2011

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM

ILMU BAHAN PAKAN

Oleh :

ERLINDANI SETYA MARTANTI

D1E010165

KELOMPOK 45

Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Kurikuler

pada Praktikum Mata Kuliah Ilmu Bahan Pakan

Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman

LABORATORIUM ILMU BAHAN MAKANAN TERNAK

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

PURWOKERTO

2011

LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM

ILMU BAHAN PAKAN

Oleh :

ERLINDANI SETYA MARTANTI

D1E010165

KELOMPOK 45

Diterima dan Disetujui

Pada tanggal ............................

Koordinator Asisten Asisten Pendamping

ISTI ARUM FATHULLAH

NIM.D1E008061 NIM.D1E008096

KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan hidayah-Nya penyusun dapat menyelesaikan Laporan Akhir Praktikum Ilmu Bahan Pakan dengan lancar. Penyusun mengucapkan terima kasih yang sebesar-sebesarnya kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dalam penyusunan Laporan Akhir Praktikum Ilmu Bahan Pakan.

Laporan Akhir Praktikum Ilmu Bahan Pakan merupakan hasil praktikum yang telah dilaksanakan sebelumnya, untuk menambah wawasan tentang Bahan Pakan Ternak dan sebagai salah satu syarat dalam penilaian praktikum. Dalam buku ini terdapat hasil praktikum dilengkapi cara kerja beserta penjelasannya.

Meskipun telah disusun dengan cermat, tidak tertutup kemungkinan bahwa didalam Laporan Akhir Ilmu Bahan Pakan ini masih terdapat sejumlah kekeliruan. Untuk itu segala kritik dan saran diperlukan demi terwujudnya Laporan Akhir Praktikum Ilmu Bahan Pakan yang lebih baik diwaktu mendatang.

Purwokerto, Desember 2011

Penyusun

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ...................................................................................... iv

DAFTAR ISI........................................................................................................... v

DAFTAR TABEL ............................................................................................... viii

I. PENDAHULUAN ........................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang............................................................................................ 1

1.2 Waktu dan Tempat...................................................................................... 2

II. TUJUAN DAN MANFAAT.................................................................... ....... 3

2.1 Tujuan................................................................................................. ....... 3

2.2 Manfaat............................................................................................... ....... 3

III. TINJAUAN PUSTAKA................................................................................... 4

3.1 Nomenklatur Hijauan, Bahan Pakan dan Pengenalan Alat ............................ 4

3.2 Uji Fisik ..................................................................................................... 5

3.3 Analisis Proximat ........................................................................................ 6

3.4 Free Fatty Acid .......................................................................................... 8

3.5 Gross Energi ............................................................................................... 8

IV. MATERI DAN CARA KERJA ................................................................... 10

4.1 Materi....................................................................................................... 10

4.1.1. Nomenklatur Hijauan, Bahan Pakan dan Pengenalan Alat ..................... 10

4.1.1.1 Nomenklatur Hijauan..................................................................... 10

4.1.1.2 Pengenalan Bahan Pakan.......................................................... ..... 11

4.1.1.3 Pengenalan Alat............................................................................. 11

4.1.2. Uji Fisik ........................................................................................ ..... 11

4.1.2.1 Daya Ambang................................................................................ 11

4.1.2.2 Sudut Tumpukan............................................................................ 11

4.1.2.3 Luas Permukaan Spesifik............................................................... 12

4.1.2.4 Berat Jenis..................................................................................... 12

4.1.3. Analisis Proximat ................................................................................. 12

4.1.3.1 Kadar Air................................................................................ ..... 12

4.1.3.2 Kadar Abu.................................................................................... 12

4.1.3.3 Protein Kasar................................................................................ 12

4.1.3.4 Lemak Kasar................................................................................ 13

4.1.3.5 Serat Kasar................................................................................... 13

4.1.4. Free Fatty Acid ................................................................................... 14

4.1.5. Gross Energi ........................................................................................ 14

4.2 Cara Kerja ............................................................................................... 15

4.2.1. Nomenklatur Hijauan, Bahan Pakan, dan Pengenalan Alat............... ..... 15

4.2.1.1 Nomenklatur Hijauan............................................................... ..... 15

4.2.1.2 Pengenalan Bahan Pakan.......................................................... ..... 15

4.2.1.3 Pengenalan Alat....................................................................... ..... 15

4.2.2. Uji Fisik.......................................................................................... ..... 15

4.2.2.1 Daya Ambang.......................................................................... ..... 15

4.2.2.2 Sudut Tumpukan...................................................................... ..... 15

4.2.2.3 Luas Permukaan Spesifik......................................................... ..... 16

4.2.2.4 Berat Jenis..................................................................................... 16

4.2.3. Analisis Proxsimat........................................................................... ..... 16

4.2.3.1 Kadar Air ............................................................................... ..... 16

4.2.3.2 Kadar Abu ............................................................................. ..... 16

4.2.3.3 Protein Kasar........................................................................... ..... 17

4.2.3.4 Lemak Kasar........................................................................... ..... 17

4.2.3.5 Kadar Serat Kasar................................................................... ..... 18

4.2.4. Free Fatty Acid............................................................................. ..... 18

4.2.5. Gross Energi.................................................................................. ..... 19

V. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 20

5.1 Hasil.......................................................................................................... 20

5.1.1. Nomenklatur Hijauan, Bahan Pakan dan Pengenalan Alat............... ..... 20

5.1.1.1 Nomenklatur Hijauan............................................................... ..... 20

5.1.1.2 Pengenalan Bahan Pakan......................................................... ..... 22

5.1.1.3 Pengenalan Alat....................................................................... ..... 26

5.1.2. Uji Fisik.......................................................................................... ..... 29

5.1.2.1 Daya Ambang.......................................................................... ..... 29

5.1.2.2 Sudut Tumpukan ..................................................................... ..... 29

5.1.2.3 Luas Permukaan Spesifik......................................................... ..... 30

5.1.2.4 Berat Jenis............................................................................... ..... 30

5.1.3. Analisis Proxsimat.......................................................................... ..... 31

5.1.3.1 Kadar Air ............................................................................... ..... 31

5.1.3.2 Kadar Abu ............................................................................. ..... 32

5.1.3.3 Kadar Protein Kasar................................................................ ..... 33

5.1.3.4 Kadar Serat Kasar................................................................... ..... 33

5.1.3.5 Kadar Lemak Kasar................................................................ ..... 33

5.1.4. Free Fatty Acid.............................................................................. ..... 34

5.1.5. Analisis Gross Energi...................................................................... ..... 34

5.2 Pembahasan........................................................................................ ..... 36

5.2.1 Nomenklatur Bahan dan Pengenalan Alat......................................... ..... 36

5.2.1.1 Nomenklatur Hijauan.................................................................. ..... 39

5.2.1.2 Pengenalan Bahan Pakan........................................................... ..... 41

5.2.1.3 Pengenalan Alat.......................................................................... ..... 43

5.2.2 Uji Fisik Bahan................................................................................ ..... 44

5.2.2.1 Daya Ambang.................................................................................. 44

5.2.2.2 Sudut Tumpukan ............................................................................. 45

5.2.2.3 Luas Permukaan Spesifik................................................................. 46

5.2.2.4 Berat Jenis.................................................................................. ..... 46

5.2.3 Analisis Proxsimat............................................................................ ..... 47

5.2.3.1 Kadar Air ....................................................................................... 48

5.2.3.2 Kadar Abu ..................................................................................... 49

5.2.3.3 Kadar Protein Kasar........................................................................ 50

5.2.3.4 Kadar Lemak Kasar........................................................................ 51

5.2.3.5 Kadar Serat Kasar..................................................................... ..... 52

5.2.4 Free Fatty Acid................................................................................ ..... 53

5.2.5 Analisis Gross Energi........................................................................ ..... 54

VI. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................. 56

6.1 Kesimpulan ........................................................................................ ..... 56

6.2 Saran ................................................................................................. ..... 56

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.Nomenklatur Hijauan..................................................................... 20

Tabel 2.Pengenalan Bahan Pakan ............................................................... ..... 22

Tabel 3.Pengenalan Alat.............................................................................. ..... 26

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Adanya berbagai jenis tanaman atau keanekaragaman hayati perlu dikelompokan dengan sistem tata nama atau nomenklatur. Penamaan tersebut bertujuan untuk mempermudah, penyebutan dan membuat suatu objek menjadi lebih mudah untuk dipelajari. Tujuan nomenklatur yaitu untuk menghindari adanya suatu bahan pakan yang memiliki nilai ganda.

Ketepatan hasil analisa kimia sangat tergantung pada mutu bahan kimia dan peralatan yang digunakan serta kecermatan dan ketelitian kerjanya sendiri. Maka sebelum melakukan analisa harus mengenal dan mengetahui alat-alat laboratorium yang akan digunakan beserta fungsi dan cara penggunaannya. Alat dalam menganalisa bahan makanan ini dimaksudkan sebagai pendukung langsung untuk melakukan suatu analisa. Pengenalan alat dilakukan agar nantinya dapat mendukung acara praktikum yaitu mengenai analisis fisik, analisa kadar abu, kadar air, serat kasar, lemak kasar, protein kasar, FFA dan Gross Energy.

Bahan pakan memiliki kondisi fisik yang berbeda sehingga dalam penangananya, pengelolaan, dan penyimpanannya berbeda. Dalam menganalisis suatu bahan pakan, kadang dibutuhkan untuk mengetahui kondisi fisik dari bahan atau sampel tersebut.

Penyediaan bahan pakan pada hakekatnya bertujuan untuk memenuhi kebutuhan ternak akan zat-zat maαkanan. Pemilihan bahan tidak akan terlepas dari ketersediaan zat makanan itu sendiri yang dibutuhkan oleh ternak. Untuk mengetahui berapa jumlah zat, makanan yang diperlukan oleh ternak serta cara penyusunan ransum, diperlukan pengetahuan mengenai kualitas dan kuantitas zat makanan. Merupakan suatu keuntungan bahwa zat makanan, selain mineral dan vitamin, tidak mempunyai sifat kimia secara individual. Secara garis besar jumlah zat makanan dapat dideterminasi dengan analisis kimia, seperti analisis proxsimat, dan terhadap pakan berserat analisis proxsimat lebih dikembangkan lagi menjadi analisis serat.

Bahaan pakan memiliki tingkat kerusakan minyak, oleh karena itu dilakukan analisis FFA untuk mengetahui tingkat kerusakan minyak pada suatu bahan pakan, semakin tinggi FFA semakin tinggi tingkat kerusakan minyaknya.

Pakan setelah dikonsumsi oleh ternak akan menghasilkan energi pada ternak yang mengkonsumsinya untuk mengetahui seberapa besar energi total suatu bahan pakan maka diadakan analisis Gross Energy. Gross energy (GE) adalah jumlah panas dalam kalori yang dihasilkan apabila substansi makanan dioksider secara menyeluruh sehingga menghasilkan CO2, H2O dan gas-gas lain di dalam bomb kalorimeter.

Bahan pakan penting di dunia peternakan, karena akan mempengaruhi pertumbuhan dan produksi ternak. Mahasiswa peternakan harus mengetahui bahan pakan yang tepat untuk konsumsi suatu jenis ternak dan harus mengetahui nutrisi yang dikandung oleh bahan pakan tersebut dengan analisa dilaboratorium. Oleh karena itu diadakan praktikum ilmu bahan pakan.

1.2 Waktu dan Tempat

Praktikum Ilmu Bahan Pakan dilaksanakan Senin sampai dengan Rabu, 14-16 November 2011 pukul 15.00 WIB sampai dengan selesai dan bertempat di Laboratorium Ilmu Bahan Makanan Ternak Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman Purwokerto

II. TUJUAN DAN MANFAAT

2.1 Tujuan

1. Pemberian nomenklatur dan pengelompokan bahan pakan.

2. Mengenal alat laboratorium.

3. Mengetahui sifat fisik suatu bahan pakan ternak.

4. Menganalisis komposisi zat gizi suatu bahan pakan.

5. Menganalisis kadar asam lemak bebas suatu bahan pakan.

6. Menganalisis energi bruto suatu bahan pakan.

2.2 Manfaat

1. Mengetahui nomenklatur bahan pakan beserta pengelompokan dan kandungan nutriennya.

2. Mengetahui alat-alat yang digunakan dalam berbagai analisa bahan pakan.

3. Mempermudah penanganan dalam pengolahan dan pengangkutan.

4. Menjaga homogenitas dan stabilitas saat pencampuran.

5. Mengetahui tentang jumlah kadar air, bahan kering, kadar abu, bahan organik, lemak kasar, protein kasar, dan serat kasar suatu bahan pakan.

6. Mengetahui kadar asam lemak bebas suatu bahan pakan.

7. Menyusun ransum.

8. Mengevaluasi keberhasilan pemberian pakan.

III. TINJAUAN PUSTAKA

3.1 Nomenklatur Hijauan, Bahan Pakan, dan Pengenalan Alat

Negara yang telah maju, nama-nama bahan pakan yang diperdagangkan telah diatur oleh pemerintah. Nama-nama tersebut meliputi keterangan mengenai proses yang dikerjakan oleh perusahaan atau pabrik pakan ternak yagn memuat tanggungan kualitasnya. Nama bahan pakan tersebut biasanya adalah nama umum atau nama dagang. untuk menanggulangi ketidakteraturan dalam pemberian nama bahan pakan (Rahardjo, 2010). Oleh karena itu ada salah satu cara pemerian nama internasional yang diusulkan oleh Haris (1980).

Bahan makanan ternak adalah suatu bahan yang dapat dimakan oleh hewan yang mengandung energi dan zat gizi (atau keduanya) didalam makan tersebut (Hartadi, 1990). Sedangkan pengertian bahan pakan yang lebih lengkap yaitu segala sesuatu yang dapat dimakan hewan (ternak) yang mengandung unsur gizi dan atau energi, yang tercerna sebagian atau seluruhnya dengan tanpa mengganggu kesehatan hewan yang bersangkutan (Sutardi, 2002).

Menurut Tillman (1993) umumnya makanan ternak mengandung sebagian serat kasar misalnya hijauan kering yang dicerna lebih lambat dan lebih sedikit dibandingkan dengan biji-bijian. Oleh karena itu, bahan makanan tersebut digolongkan menjadi hijauan kasar. Bahan pakan ternak terdiri dari hijauan dan konsentrat, serta dapat digolongkan ke dalam dua kelompok besar yaitu bahan pakan konvensional dan bahan pakan inkonvensional. Bahan pakan konvensional adalah bahan pakan yang lazim digunakan sebagai bahan pakan ternak, seperti hijauan, leguminosa, butiran, dan feed additive. Sedangkan bahan pakan inkonvensional adalah bahan pakan yang tidak lazim diberikan pada ternak, seperti limbah industri kue dan roti, bulu, darah, dan kulit nanas.

Bamualim (1994), menyatakan penampilan produksi ternak yang masih sangat rendah terutama disebabkan oleh kuantitas dan kualitas hijauan yang kurang memadai pada musim kemarau, maka salah satu alternatif sumber pakan lokal antara lain pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan substitusi (Prasetyo, 2006). Nomenklatur berisi tentang peraturan untuk pencirian atau tatanama bahan pakan. Pencirian bahan pakan dirancang untuk memberi nama setiap bahan pakan. Setiap pemberian tatanama bahan pakan terdiri atas enam faset.

Pengenalan alat dan nomenklatur bahan pakan merupakan hal yang paling mendasar sebelum melakukan analisis kimia terhadap bahan pakan. Pengenalan alat mencakup semua instrumen laboratorium sebagai pendukung langsung dalam menganalisis bahan pakan. Pengenalan alat dan pengetahuan cara pemakaian harus dipahami agar diperoleh hasil yang tepat. Cara pokok dalam perlakuan umum yang sering dijumpai dalam laboratorium agar memperoleh hasil analisa yang benar, antara lain dilakukan pengenalan mengenai alat-alat laboratorium dan cara penggunaannya (Sudarmadji, 1997).

3.2 Uji Fisik Bahan Pakan

Merupakan perbandingan antara berat bahan dengan volume ruang yang ditempati oleh bahan tersebut. Menurut Axe (1995), apabila bahan mempunyai berat jenis partikel yang berbeda jauh, maka cenderung memisah setelah mixing dan handling. Partikel yang lebih padat atau rapat berpindah ke bawah melewati partikel lam yang lebih halus atau ringan.Berat jenis konsentrat menurut hasil praktikum adalah 0,4 gr/ ml dan 0,424 gr/ml.

Menurut Sudarmadji (1997), menyatakan peranan berat jenis suatu bahan pakan yaitu :

1. Menentukan daya ambang

2. Berpengaruh terhadap besarnya kerapatan tumpukan

3. Bersama ukuran partikel berpengaruh terhadap homogenitas dan stabilitas pencampuran

4. Berpengaruh terhadap kecepatan penakaran

Luas permukaan spesifik merupakan bahan pada berat tertentu mempunyai permukaan luas. Peranan dari permukaan luas adalah untuk mengetahui tingkat kehalusan dan suatu bahan secara spesifik akan tetapi tanpa diketahui adanya komposisi secara keseluruhan.

Luas yang diperoleh pada praktikum ini adalah sebesar 72 cm/ gr.Hal ini menunjukkan bahwa bahan pakan ini teksturnya kurang halus sehingga masih tergolong ke dalam tekstur yang jelek(Sudarmadji,1997).

Daya ambang adalah jarak yang ditempuh oleh suatu partikel bahan jika dijatuhkan dari atas ke bawah dalam jangka waktu tertentu.

Sudut Tumpukan adalah sudut yang dibentuk oleh bahan pakan diarahkan pada bidang datar. Sudut tumpukan merupakan kriteria kebebasan bergerak pakan dalam tumpukan. Semakin tinggi tumpukan, maka semakin kurang bebas suatu tumpukan. Sudut tumpukan berfungsi dalam pembentukan kemampuan mengalir suatu bahan, efisiensi pengangkutan secara mekanik (Thomson, 1984).

3.3 Analisis Proksimat

Analisis proxsimat pertama kali dikembangkan di Weende Experiment Station Jerman oleh Hennerberg dan Stokman, oleh karenanya analisis ini sering juga dikenal dengan Analisis Weende. Analisis proxsimat menggolongkan komponen yang ada pada bahan pakan berdasarkan komposisi kimia dan fungsinya, yaitu: air (moisture), abu (ash), protein kasar (crude protein), lemak kasar (ether extract), serat kasar (crude fiber) dan bahan ekstrak tanpa nitrogen (nitrogen free extract). Analisis proksimat menggolongkan vitamin berdasarkan kelarutannya. Vitamin yang larut di dalam air dimasukkan ke dalam fraksi air, sedang yang larut dalam lemak dimasukan ke dalam lemak kasar (Soejono, 2004).

Bahan pakan mengandung zat-zat kimia yang secara umum semua makanan mengandung air yang lebih banyak dari kandungan lain. Tinggi rendahnya kadar air mempengaruhi kebutuhan hewan akan air minum. Banyaknya air yang terkandung pada suatu bahan makanan dapat diketahui jika bahan tersebut dipanaskan atau dikeringkan pada temperatur tertentu. Ukuran berat sebelum dan setelah dipanaskan dicari selisihnya maka akan sama dengan berat air (Lubis, 1993).

Banyaknya air yang terkandung dalam bahan pakan diketahui bila bahan pakan tersebut dipanaskan atau dikeringkan pada suhu 105ºC. Oleh karena itu terjadi penguapan air maka ukuran berat dari bahan makanan tersebut menjadi berkurang. Bahan pakan dipanaskan hingga ukuran beratnya tetap. Ukuran berat sebelum dipanaskan dikurangi sesudahnya adalah ukuran berat air (Anggorodi, 1998).

Zat-zat mineral sebagai suatu golongan dalam bahan pakan atau jaringan hewan ditentukan dengan membakar zat organik, dan kemudian menimbang sisanya yang disebut abu. Penentuan demikian menjelaskan mengenai zat khusus yang terdapat pada bahan pakan, dan abunya dapat mengandung karbon yang berasal dari zat organik sebagai karbonat bila terdapat terlalu banyak zat mineral pembentuk bara. Abu hasil pembakaran dapat digunakan sebagai titik tolak untuk determinasi prosentase zat tertentu yang terdapat dalam bahan pakan (Anggorodi, 1998).

Pengukuran kadar abu dilakukan dengan menggunakan bahan yang akan diukur, dan alat berupa cawan porselin, desikator, tanur, oven dan tang penjepit dengan proses yang hampir sama dengan pengukuran kadar air yaitu ditanur, didinginkan dalam desikator, ditimbang, masukkan kedalam cawan porselin tanur kembali dan terakhir ditimbang (Raharjo, 200).

Protein merupakan zat organic yang mengandung karbon, hydrogen, nitrogen, oksigen, sulfur serta fosfor. Zat tersebut merupakan zat pakan utama. Yang mengandung nitrogen, protein adalah essensial bagi kehidupan karena zat tersebut merupakan protoplasma aktif dalam semua sel hidup (Anggorodi, 1998).

Pengukuran Protein Kasar dibutuhkan alat labu kjeldahl, erlenmeyer 125 ml, pipet, kompor listrik, biuret, dan berbagai larutan yang dibutuhkan, dengan proses yaitu menimbang sampel masukkan dalam labu kjeldahl tambah larutan H₂SO₄ dan katalisator, didekstruksi sampai jernih, selanjutnya didestilasi, diberi larutan NaOH, diberi Methil Red, dan terakhir titrasi dengan larutan HCl

Pengukuran Serat Kasar dilakukan dengan menggunakan alat labu erlenmeyer, cawan porselin, corong tegak, desikator, oven, tanur, tang penjepit, timbangan analitik dan kompor listrik, dengan proses penimbangan sempel sebanyak 1 gr, masukkan dalam erlenmeyer tambahkan H₂SO₄ didihkan selama beberapa menit, beri larutan NaOH didihkan kembali, kertas whatman yang sudah dioven ditimbang, dan digunakan untuk menyaring sampel dengan larutan H₂SO₄ pekat, aceton dan air panas, lakukan proses pentanuran dan pendinginan dengan desikator lau timbang (Anggorodi, 1998).

Lemak merupakan sekelompok zat yang tidak larut air tetapi larut dalam eter, kloroform, dan benzena. Ditinjau dari sudut jumlahnya maka lemak merupakan bagian yang penting dari golongan zat dalam tubuh hewan dan pakan, dimana lemak mengandung hydrogen dan karbon serta oksigen juga asam stearat (C₅₇H₁₁₀O₆). Lemak kasar merupakan campuran beberapa senyawa (lemak, minyak, lilin, asam organic, pigmen sterol, vitamin ADEK) yang larut dalam pelarut lemak (ether, petroleum ether, pethroleum bensin dan lainnya) (Raharjo, 2004).

3.4 Free Fatty Acid (FFA)

Asam lemak bebas ditentukan sebagai kandungan asam lemak yang terdapat dalam fat setelah dihidrolisa sehingga bisa dikorelasikan dengan banyaknya sabun yang terbentuk (Anggorodi, 1991).

Penetapan asam lemak bebas berprinsip bahwa lemak bebas yang terdapat paling banyak pada minyak tertentu (Sutardi, 2004). Analisis ini diperhitungkan banyaknya zat yang larut dalam basa atau asam di dalam kondisi tertentu. Asam lemak bebas tidak mengurangi fungsi antioksidan dan melindungi ternak. Apabila penambahan terlalu banyak kadar lemak bebas, akan merusak mesin karena asam lemak mudah bereaksi dengan bagian metan yang akhirnya menyebabkan karat (Sudarmadji, 1997).

Asam lemak dengan grup-grup fungsional seperti epoksi dan hidroksi sulit sekali untuk diesterifikasi tanpa merusaknya terlebih dahulu. Katalisis ester yang sulit dilakukan dengan metode kimiawi tersebut menjadi sederhana dengan pemanfaatan teknologi enzimatik lipase (Sulistyo, 1999).

3.5 Gross Energi (GE)

Gross Energy didefinisikan sebagai energi yang dinyatakan dalam panas bila suatu zat dioksider secara sempurna menjadi CO₂ dan air. Tentu saja CO₂ dan air ini masih mengandung energi, akan tetapi dianggap mempunyai tingkat nol karena hewan sudah tidak bisa memecah zat-zat melebihi CO₂ dan air. Gross Energy diukur dengan alat bomb kalorimeter. Besarnya energi bruto bahan pakan tidak sama tergantung dari macam nutrien dan bahan pakan (Sutardi, 2004).

Energi total makanan adalah jumlah energi kimia yang ada dalam makanan, dengan mengubah energi kimia menjadi energi panas dan diukur jumlah panas yang dihasilkan. Panas ini diketahui sebagai sumber energi total atau panas pembakaran dari makanan, bomb kalorimeter digunakan untuk menentukan energi total dan sampel makanan dipijarkan dengan aliran listrik. Metode ini dipakai untuk energi total makanan dan produk ekskretori (Tillman, 1993).

Sudarmadji (2004) menyatakan bahwa apabila suatu nutrien organik dibakar sempurna sehingga menghasilkan oksisda (CO₂,H₂O), maka panas yang dihasilkan disebut energi bruto. Guna menentukan besarnya energi bruto bahan pakan dapat digunakan suatu alat bom kalorimeter. Besarnya nilai energi bahan pakan tidak sama twrgantung dari macam nutrien dan bahan Pakan.

Analisis kadar energi adalah usaha untuk mengetahui kadar energi bahan baku pakan, dalam analisis biasanya ditentukan energi bruto lebih dahulu dengan cara membakar sejumlah bahan baku pakan sehingga diperoleh hasil-hasil oksidasi yang berupa karbondioksida air dan gas lainnya. Untuk mengukur panas yang ditimbulkan oleh pembakaran digunakan suatu alat bom kalorimeter. Penentuan energi bruto menentukan jumlah energi kalori dalam bahan baku pakan yang dianalisis (Prasetyastuti, 1988).

IV. MATERI DAN CARA KERJA

4.1 Materi

4.1.1 Nomenklatur Hijauan, Bahan Pakan, dan Pengenalan Alat

4.1.1.1 Nomenklatur Hijauan

1. Daun pisang (Musa parasidiaca)

2. Daun waru (Hibiscus tileaceus)

3. Daun Daun nangka (Arthocarpus integra)

4. Daun Pepaya (Carica papaya)

5. Daun Gamal (Glirisida maculata)

6. Daun Turi (Sesbania glandifora)

7. Daun dadap (Erytrina lithospermae)

8. Lamtoro (Leucaena glauca)

9. Daun singkong (Manihot utilissima)

10. Daun Murbei (Morus indica L)

11. Jerami Kering (Oriza sativa)

12. Setaria Ancep (Setaria splendida)

13. Rumput Raja (Pennicetum purpuroides)

14. Kaliandra (Calliandra calothyrtus)

15. Rumput Benggala (Panicum maximum)

16. Rumput Gajah (Pennicetum purpureum)

4.1.1.2 Pengenalan Bahan Pakan

1. Molases

2. Millet

3. Tepung darah sapi

4. Tepung ikan

5. Tepung darah ayam

6. Tepung kulit udang

7. Bungkil kelapa

8. Tepung udang

9. Tepung kepala udang

10. Bungkil kedelai

11. Onggok

12. Pollard

13. Tepung tulang ikan dan sirip

14. Urea

15. Tepung cangkang ayam petelur

16. Tepung tulang ayam

17. Tepung kerang

18. Kapur

19. Phospat alam

20. Tepung jerami amoniasi

21. Vita chicks

22. Vita strong

23. Therapy

24. Vita stress

4.1.1.3 Pengenalan Alat

1. Beker glass

2. Gelas ukur

3. Labu erlenmeyer

4. Pipet tetes

5. Pipet ukur

6. Pipet seukuran

7. Filler

8. Oven

9. Cawan porselen

10. Tanur

11. Neraca ohaus

12. Timbangan analog

13. Timbangan analitik

14. Tang penjepit

15. Soxhlet

16. Bomb kalorimeter

17. Water bath

18. Kondensor

19. Kompor listrik

20. Destraktor

21. Destilator

22. Bucket

23. Autoklaf

24. desikator

4.1.2 Uji Fisik Bahan Pakan

4.1.2.1 Daya Ambang

Alat : Bahan:

1. Stopwatch 1. Sampel Konsentrat Itik

2. Nampan

3. Timbangan analitik

4.1.2.2 Sudut Tumpukan

Alat : Bahan:

1. Mistar 1. Sampel konsentrat itik

2. Corong

3. Besi penyangga

4. Timbangan analog

4.1.2.3 Luas Permukaan Spesifik

Alat : Bahan :

1. Kertas milimeter blok 1. Sampel konsentrat itik

2. Spidol

3. Timbangan analitik

4.1.2.4 Berat Jenis

Alat : Bahan :

1. Gelas ukur 100 ml 1. Sampel konsentrat itik

2. Neraca ohaus

3. Sendok

4. Corong

4.1.3 Analisis Proxsimat

4.1.3.1 Kadar Air

Alat : Bahan :

1. Cawan porselin 1. Sampel tepung kulit bawang

2. Oven putih

3. Desikator

4. Timbangan analitik

5. Tang penjepit

4.1.3.2 Kadar Abu

Alat : Bahan :

1. Cawan porselin berisi BK 1. Sampel tepung kulit bawang

2. Desikator putih

3. Tanur (verasingoven) 600^oC

4. Timbangan analitik

5. Tang penjepit

6. Pembakar Bunsen

4.1.3.3 Kadar Protein Kasar

Alat : Bahan :

1. Labu kjeldhal

2. Destilator

3. Erlenmeyer

4. Destruktor

5. Mikro buret

6. Pipet 10 ml

7. Kompor listrik

8. Timbangan analitik

9. Gelas ukur

10. Beker gelas

11. Pipet tetes

12. Spatula

1. Sampel (tepung kulit bawang putih)

2. Larutan H₂SO₄ pekat

3. Larutan HCl 0,1 N

4. Asam borat

5. Indikator Metyl red

6. Larutan NaOH 40%

7. Aquades

4.1.3.4 Kadar Lemak Kasar

Alat : Bahan :

1. Alat ekstraksi soxhlet

2. Labu didih

3. Kondensor

4. Oven 105^oC

5. Timbangan analitik

6. Waterbath

7. Desikator

8. Kertas saring whatman

1. Sampel (tepung kulit bawang putih)

2. Ethyl eter

4.1.3.5 Kadar Serat Kasar

Alat : Bahan :

1. Erlenmeyer 250 ml

2. Cawan porselin

3. Kertas saring Whatman

4. Corong tegak

5. Timbangan analitik

6. Oven

7. Tanur

8. Tang penjepit

9. Alat pemanas / kompor listrik

10. Timbangan analitik

11. Kondensor

12. Desikator

1. Aceton

2. Sampel (tepung kulit bawang putih)

3. Larutan H₂SO₄ 0,3 N

4. H₂O panas

4.1.4 Free Fatty Acid (FFA)

Alat : Bahan :

1. Erlenmeyer

2. Buret

3. Pipet tetes

4. Timbangan analitik

5. Kertas saring

6. Corong

7. Kompor listrik

8. Kondensor

1. Sampel (tepung kulit bawang putih)

2. Alkohol netral

3. Indikator PP

4. NaOH 0,1 N

4.1.5 Gross Energi (GE)

Alat : Bahan :

1. Bomb kalorimeter

2. Kawat kalori

3. Tabung O₂

4. Bucket

5. Beker glass

6. Pipet

7. Buret

8. Erlenmeyer

9. Gelas ukur

10. Obeng

11. Tang

1. Sampel (tepung kulit bawang putih)

2. Aquades

3. Na₂CO₃

4. Methyl orange

5. O₂

4.2 Cara Kerja

4.2.1 Nomenklatur Hijauan, Bahan Pakan, dan Pengenalan Alat

4.2.1.1 Nomenklatur Hijauan

Hijauan

di ambil gambar (difoto)

dicatat nama, asal, nama ilmiah, bagian, proses, tingkat kedewasaan

sumber, defoliasi, grade jenis hijauan

4.2.1.2 Pengenalan Bahan Pakan

Bahan Pakan (Konsentrat)

di ambil gambar (difoto)

dibuat tabel

dicatat nama, asal, nama ilmiah, bagian, proses, tingkat kedewasaan sumber, grade jenis konsentrat

4.2.1.3 Pengenalan Alat

Alat

di ambil gambar (difoto)

dibuat tabel

dicatat nama dan fungsi

4.2.2 Uji Fisik Bahan Pakan

4.2.2.1 Daya Ambang

sampel ditimbang 1 gram

sampel dijatuhkan dari jarak 1 m

waktu dicatat

4.2.2.2 Sudut Tumpukan

alat dan bahan disiapkan

corong dipasang

bahan ditimbang 200 gr

bahan dituang melalui corong

diameter dan tinggi curahan diukur

4.2.2.3 Luas Permukaan Spesifik

1 gram sampel

diratakan pada milimeter blok

diukur luasnya

4.2.2.4 Berat Jenis (Density)

gelas ukur 100 ml ditimbang

sampel dimasukan sampai volume 100 ml

ditimbang

4.2.3 Analisis Proxsimat

4.2.3.1 Kadar Air

Cawan porselin yang sudah bersih

dioven (105⁰C) 1 Jam

didesikator (15 menit)

ditimbang (x)

sampel ditimbang 2 gr (y)

sampel dimasukan cawan

sampel + cawan dioven (105⁰C) 12 Jam

didesikator 15 menit

sampel ditimbang (z)

penimbangan dilakukan 2 kali

4.2.3.2 Kadar Abu

cawan porselin ditanur 600⁰C 30 menit

ditimbang (x)

sampel ditimbang 2 gram (Y)

dipijarkan diatas api bursen

ditanur 600⁰C (4-12 jam)

didinginkan (140⁰C)

didesikator 1jam

sampel ditimbang (Z)

4.2.3.3 Protein Kasar

Sampel ditimbang 0,1 gr

dimasukan kedalam labu kjeldhal

ditambah katalisator dan

1,5 ml H₂SO₄pekat

didestruksi sampai warna hijau jernih

erlenmeyer 125ml diisi 10ml asam borat dan beberapa tetes indikator metyl red

ditambahkan 10 ml NaOH 40 % dari corong atas destilator

didestilasi

volume erlenmeyer 60 ml dihentikan

hasil destilasi

dititrasi dengan HCl 0,1 N sampai warna merah muda

4.2.3.4 Lemak Kasar

Kertas saring whatman

dioven 14 jam dan didesikator 1 jam

sampel ditimbang 2 gr (X)

dibungkus dioven 105⁰c (± 14 jam)

didesikator (10 menit)

ditimbang (Y)

dimasukan kedalam alat ekstraksi soxlet + ethyl ether

diekstraksi (4-16 jam) sampai warna ethyl eter jernih

diangin-anginkan sampai tidak bau eter

dioven 105⁰C (± 14 jam)

didesikator 15 menit

ditimbang (z)

4.2.3.5 Kadar Serat Kasar

Sampel ditimbang 1 gr (x)

dimasukan ke erlenmeyer

ditambahkan 50 ml H₂SO₄0,3 N

didihkan (30 menit)

ditambahkan 25 ml NaOH 1,5 N didihkan 30 menit

disaring

dicuci (50ml H₂O panas, 50ml H₂SO4 0,3N, 50ml H₂O panas, dan 25ml Aceton)

dioven 105⁰C (8 jam)

didesikator 15 menit

ditimbang (Y)

ditanur 600⁰C selama 3 jam

didesikator 15 menit

ditimbang (Z)

4.2.4 Free Fatty Acid (FFA)

Sampel 7,05 gr

ditimbang

ditambahkan 25 ml alkohol netral 96%

direfluk 15 menit

disaring dengan kertas saring whatman

diambil 10 ml

ditambahkan indikator PP

dititrasi dengan 0,1 N NaOH

sampai warna merah muda

4.2.5. Gross Energi (GE)

Kertas saring dioven lalu ditimbang

sempel ditimbang 0,5 gr

dibungkus dan diikat dengan kawat kalori

dipasang pada bomb kalorimeter

diisi oksigen

dimasukkan kedalam bucket

dicatat temperaturnya

dikeluarkan

CO dikeluarkan dari bomb

dicuci dengan aquades

kawat sisa dan volume air cucian dihitung

air cucian diambil 10 ml + 2 tetes methyl orange

dititrasi dengan Na₂CO₃0,0725 N sampai warna kuning jernih

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Hasil

5.1.1 Nomenklatur Bahan dan Pengenalan Alat

5.1.1.1 Nomenklatur Hijauan

Tabel 1. Nomenklatur Hijauan

No	Nama Ilmiah	Bagian	Sumber	Defoliasi	Grade	Jenis	Gambar
1	Daun pisang (Musa parasidica)	Daun	Energi	-	PK:3-4% SK: 9-12%	Limbah pertanian
2	Daun Waru (Hibiscus tyliateus)	Daun	Energi	3-4 bulan	PK: 7 % SK:16-17%	Ramban
3	Daun nangka (Arthocarpus integra)	Daun	Energi	3-4 bulan	PK:5% SK:16%	Ramban
4.	Daun Pepaya (Carica papaya)	Daun	Energi	3-4 bulan	PK: 9-12% SK: 3-4%	Limbah Pertanian
5.	Daun gamal (Glirisida muculata)	Daun	Protein	3-4 bulan	SK:8-10% PK: 25%	Legum
6.	Daun turi (Sesbania grandifora)	Daun	Protein	3-4 bulan	SK:15,5% PK : 27,3%	Legum
7.	Daun Dadap (Eristina hosperma)	Daun	Protein	3-4 bulan	PK: ± 24% SK: 12-14 %	Legum
8.	Daun Lamtoro (Leucaena glauca)	Daun	Protein	3-4 bulan	PK: 24,9 % SK: 9-10%	Legum
9.	Daun singkong (Manihot utilisima)	Daun	Protein	-	PK : 51-55 % SK: :5-6%	Limbah pertanian
10.	Daun Murbey (Morus indica L.)	Daun	Energi	3-4 bulan	SK: 10-13%	Ramban
11.	Jerami Kering (Oryza sativa)	Aerial	Energi	-	PK: 3-5% SK:35,8%	Limbah pertanian
12.	Setaria ancep (Setaria splendida)	Aerial	Energi	35-45 hari	PK:10% SK:14-19%	Gramineae
13.	Rumput raja (Penisetum purpureum)	Aerial	Energi	40/60 hari	SK:17-19% PK:12%	Gramineae
14.	Kaliandra (Caliandra calotirtus)	Aerial	Protein	3-4 bulan	PK:22,4% SK:13%%	Legum
15.	Rumput Benggala (Penicum maximum)	Aerial	Energi	40/60 hari	SK: 10-13%	Gramineae
17	Rumput gajah (Penisetum purpureum)	Aerial	Energi	40/60 hari	SK:11-14% PK:9-10%	Gramineae

Sumber : Hardiyanto, R (2004).

5.1.1.2 Pengenalan Bahan Pakan

Tabel 2. Pengenalan Bahan Pakan

No	Nama	Asal	Bagian	Proses	Sumber	Grade	Gambar
1.	Molases	Tebu	Tetes tebu	Digiling Di peras	Energi	Pk: 8,5% TDN: 63%
2.	Millet	Biji Millet	Biji	Dikeringkan Di pipilin	Energi	Pk: 10,6% Sk: 2,9%
3.	Tepung darah sapi	Sapi	Darah	Dikeringkan Digiling	Protein	80-85%
4.	Tepung Ikan	Ikan	Seluruhnya	Dikeringkan Digiling	Protein	40%
5.	Tepung darah ayam	Ayam	Darah	dikeringkan digiling	Protein	70%
6.	Tepung kulit udang	Udang	Kulit	dikeringkan digiling	Mineral	Pk: 25-40% CaO: 45-50%
7.	Bungkil kelapa	Kelapa	Ampas	digiling	Protein	PK: 18,6% SK: 10,4%
8.	Tepung Udang	Udang	Seluruhnya	dikeringkan digiling	Protein	22-23%
9.	Tepung Kepala Udang	Udang	Kepala	dikeringkan digiling	Protein	18-19%
10.	Bungkil kedelai	Kedelai	Biji	dikeringkan	Protein	PK: 44,95 SK: 5,36%
11.	Onggok	Singkong	Daging	Digiling dikeringkan	Energi	Pk: 2,2% Sk: 10,8%
12.	Pollard	Gandum	Kulit	dikeringkan digiling	Energi	Pk: 16% & Sk: 5,1%
13.	Tepung tulang ikan dan sirip	Ikan	Tulang Sirip	dikeringkan digiling	Mineral	Ca: 20-21%
14.	Urea	Garam	Garam	kristalisasi	Mineral	N: 46%
15.	Tepung cangkang ayam petelur	Telur	Cangkang	dikeringkan digiling	Mineral	Pk: 12,8% Lk: 11,5%
16.	Tepung tulang ayam	Ayam	Tulang	dikeringkan diautoklaf digiling	Mineral	P:12-15% Ca: 24-30
17.	Tepung kerang	Kerang	Seluruhnya	dikeringkan dihaluskan	Mineral	Pk: 2-3% Ca: 30-40%
18.	Kapur	Batu kapur	Seluruhnya	dipecah digiling	Mineral	Ca: 29-55%	e
19.	Phosfat alam	Batu-batuan alam	Seluruhnya	dipecah digiling	Mineral	Fosfat 60%
20.	Tepung Jerami Amoniasi	Padi	Jerami	Difermentasi digiling	Energi	PK: 13,4% SK: 11%
21.	Vita chicks	Vitamin addiktif	Vitamin A,D,E,K	digiling	Vitamin	Vit A: 5 juta Vit. D3 : 5 juta Vit E : 2.500
22.	Vita stress	Vitamin addiktif	Vitamin A dan B Kompleks	digiling	Vitamin	Vit. A : 6 juta Vit D3 : 1,2 juta Vit E : 2500
23.	Vita strong	Vitamin addiktif	Vitamin A,D,E,K,C dan B kompleks	Digiling	Vitamin	Vit. A : 5 juta Vit D3 : 3,5 juta Vit E : 2500
24.	Therapy	Vitamin addiktif	Vitamin A dan antibiotik	Digiling	Vitamin	Vit. A : 3,75 Juta

Sumber : Hardiyanto, R (2004).

5.1.1.3 Pengenalan Alat

Tabel 3. Pengenalan Alat

No	Nama	Gambar	Fungsi
1	Destruktor		Memanaskan dalam uji protein
2	Destilator		Menyuling larutan
3	Autoklaf		Sterilisasi
4	Oven		Memanaskan atau mengeringklan bahan dan alat
5	Waterbath		Memanaskan dalam analisis lemak kasar
6	Soxhlet		Ekstraksi lemak kasar
7	Kondensor		Mencegah uap keluar
8	Desikator		Menstabilkan suhu, menyerap suhu
9	Penjepit		Menjepit bahan atau alat yang telah dioven/ditanur
10	Filler		Mengambil larutan
11	Kompor listrik		Memanaskan
12	Timbangan Analitik		Menimbang bahan dengan ketelitian 0,0001
13	Timbangan analog		Menimbang dengan ketelitian 0,1
14	Timbangan Ohauss		Menimbang dengan ketelitian 0,01
15	Labu Kjeldhal		Tempat bahan analisis protein
16	Becker glass		Mengukur larutan
17	Gelas ukur		Mengukur larutan
18	Erlenmeyer		Mengukur larutan, tempat titrasi
19	Pipet ukur		Mengukur dan memindahkan larutan
20	Pipet seukuran		Mengukur dan memindahkan larutan
21	Cawan porselin		Tempat sampel
22	Corong		Memasukkan cairan agar tidak tumpah
23	Bomb		Analisis energi bruto
24	Bucket		Analisis energi bruto
25	Tanur		Memanaskan atau mengeringkan bahan sampai menjadi abu

5.1.2 Uji Fisik

5.1.2.1 Daya Ambang

DA 1

Jarak = 1 meter

t₁ = 1,61 s

DA = 1/ 1,61 = 0,62 m/s

DA 2

Jarak = 1 meter

t1 = 0,65 s

DA = 1/ 0,65 = 1,54 m/s

DA rata-rata = 0,62+1,54 = 1,08 m/s

5.1.2.2 Sudut Tumpukan

Sampel (X₁) : 200 gram

Tinggi (t) : 6,4 cm

Diameter (d): 17,5 cm

Tan α =

Tan α = 2(6,4)

17,5

Tan α = 0,73

α = 36,129⁰

Sampel (X₂) : 200 gram

Tinggi (t) : 7 cm

Diameter (d): 18 cm

Tan α =

Tan α = 2(7)

Tan α = 0,77

α = 37,596⁰

Rata –rata Tan α = 36,129+37,596

= 36,862⁰

5.1.2.3 Luas Permukaan Spesifik

LPS 1

X₁ = 1,0008 (berat) gram

Y₁= 32,25 (luas) cm

LPS =

= 32,25

1,0008

LPS = 32,22 cm²/gr

LPS 2

X₂ = 1,0000 (berat) gram

Y₂ = 26,25 (luas) cm

LPS =

= 26,25

1,0000

LPS = 26,25 cm²/gr

LPS rata-rata = 32,22+26,25

= 29,235 cm²/gr

5.1.2.4 Berat Jenis/BJ (Density)

BA (Berat Gelas Ukur) = 126,65 gram

BB (Berat Gelas Ukur + Sampel) = 163,2 ml

Bj₁ =

= 163,2-126,65 = 0,3655 gr/ml

100

BA (Berat Gelas Ukur) = 126,6 gram

BB (Berat Gelas Ukur + Sampel) = 163,2 ml

Bj₂ =

= 163,2-126,6 = 0,366 gr/ml

100

BJ rata-rata = = 0,3655 + 0,366 = 0,366 gr/ml

5.1.3 Analisis Proksimat

5.1.3.1 Analisis Kadar Air

Berat sampel (X₁) = 19,5070 gram

Berat cawan porselin (Y₁) = 2,0004 gram

Berat Setelah Oven (Z₁) = 21,3001 gram

KA =

Keterangan :

KA = Kadar Air

X = Berat Cawan

Y = Berat Sampel

Z = Berat Setelah Oven

Hasil timbangan I

KA=

= 2,0004 +19,5070-21,3001 x 100%

2,0004

= 10,36%

Hasil timbangan II

Berat cawan porselin (X₂) = 15,4536 gram

Berat sampel (Y₂) = 2,0006 gram

Berat Setelah Oven (Z₂) = 17,250 gram

KA₂=

= 15,4536+2,0006-17,250 x100%

2,0006

= 10,16 %

Rata-rata =

= 10,36+10,16

= 10,26 %

5.1.3.2 Analisis Kadar Abu

Hasil timbangan I

Berat cawan porselin (X₁) = 19,5070 gram

Berat sampel (Y₁) = 2,0004 gram

Berat Setelah Oven (Z₁) = 19,7085 gram

K.Abu 1 =

K.Abu 1 = 19,7085 -19,5070 x 100%

2,0004

= 10,07 %

Hasil timbangan II

Berat cawan porselin (X₂) = 15,4536 gram

Berat sampel (Y₂) = 2,0006 gram

Berat Setelah Oven (Z₂) = 15,6555 gram

K.Abu 2 =

K.Abu 2 = 15,6555 -15,4536 x 100%

2,0006

= 10,09 %

Kadar abu rata-rata= 10,07+10,09

= 10,08 %

5.1.3.3 Analisis Kadar Protein Kasar

Berat sampel (x) = 0,1002 gram

Ml titran = 1,15 ml

Kadar protein kasar =

= 1,15x0,1x0,014x6,25 x 100%

0,1002

= 10,04 %

5.1.3.4 Analisis Lemak Kasar

Sampel (x) = 1,0008 gram

Berat labu setelah dioven (y) = 1,2582 gram

Berat setelah diekstraksi dan dioven (z) = 1,2482 gram

Kadar Lemak =

= 1,2582-1,2482

1,0008

= 0,99 %

5.1.3.5 Analisis Serat Kasar

Berat sampel (x) =1,0000 gram

Berat kertas saring (a) = 0,5758 gram

Berat kertas saring+sampel setelah dioven(y) = 23,3551 gram

Berat setelah ditanur (z) = 22,4625 gram

Kadar SK =

= 23,3551- 22,4625 - 0,5758 x 100%

1,0000

= 31,68 %

5.1.4 Analisis Free Fatty Acid (FFA)

Berat sampel = 7,0504 gram

Titrasi 0,1 ml s.d 1,65 ml = 1,1 ml NaOH

%FFA =

%FFA = 1,1 x 0,1 x 278 x 100%

7,0504 X 1000

= 0,43 %

5.1.5 Analisis Gross Energy (GE)

Sisa kawat = 5,1 cm

Air cucian = 69 ml

ML titrasi = 5,17 ml

Koreksi benzoat = 0,985

Ee kertas = 429,567

B = berat sampel

ta = suhu konstan

tc₁ = awal pembakaran

tc = akhir pembakaran

Ta = angka ketetapan = 5

Tc = jumlah pembakaran

E₁ =

E₂ = (panjang kawat – sisa kawat)

E₃ = berat kertas

r₁ =

Tb = 0,6 x (Ta + Tc)

T = (tc – ta) –r₁ x I Ta-Tb I

Koreksi benzoate = 0,985

Bk = 0,91375

Hg =

GE = koreksi benzoate x Hg

GE_total = GE – GE_kertas

B = berat sampel = 0,5

ta = suhu konstan = 27,05

tc₁ = awal pembakaran = 27,06

tc = akhir pembakaran = 27,40

Ta = angka ketetapan = 5

Tc = jumlah pembakaran = 4

E₁ =

= 69x5,17

= 35,673 ml

E₂ = (panjang kawat – sisa kawat) x 2,3

= (12,5-5,1) x 2,3 = 15,87

r₁ =

= 27,06-27,05

= 0,0002

Tb = 0,6 x (Ta + Tc)

= 0,6 x ( 5 + 4 ) = 5,4

Tc = ½ x Kolom terkecil

= ½ x 8

= 4

T = (tc – ta) – r₁ x I Ta – Tb I

= (27,40 – 27,05) – 0,002 x ( 5 –5,4 )

= 0,35 + 0,0008

= 0,3508

Hg =

= (2423x0,35081) - 35,673 -15,87 – 6,2476

0,8974 x 0,5001

= 1778,556

GE = Hg x koreksi benzoat

= 1778,556 x 0,985

= 1751,8777

GE_total = GE – GE _kertas

= 1751,8777– 429,567 = 1322,31066 kkal

5.2 PEMBAHASAN

5.2.1 Nomenklatur Bahan dan Pengenalan Alat

Makanan merupakan salah satu faktor yang penting didalam usaha beternak. Makanan mempunyai peranan untuk pertumbuhan bagi ternak-ternak muda, maupun untuk mempertahankan hidupnya dan menghasilkan suatu produksi dan tenaga kerja bagi ternak-ternak dewasa, serta berfungsi untuk memelihara daya tahan tubuh dan kesehatan. Makanan yang diberikan kepada seekor ternak harus sempurna dan mencukupi . sempurna dalam arti bahwa makanan yang diberikan kepada ternak itu harus mengandung semua zat-zat makanan yang diperlukan oleh tubuh dengan kualitas yang baik. Cukup berarti makanan yang diberikan kepada ternak itu banyaknya dengan kebutuhan ternak yang bersangkutan (Sosroamidjojo,1978).

Makanan ternak terdiri dari konsentrat dan hijauan. Makanan hijauan ialah semua bahan makanan yang berasal dari tanaman dalam bentuk daun-daunan. Termasuk kelompok hijauan ialah bangsa rumput,leguminose, dan hijauan seperti daun nangka, daun waru, kaliandra dan lain sebagainya.

Bahan makanan ternak atau pakan diartikan sebagai semua bahan yang dapat dimakan oleh ternak. Bahan pakan mengandung sejumlah senyawa yang dibutuhkan oleh ternak dalam menunjang proses kehidupan yang disebut zat makanan. Seperti halnya bahan pangan, sumber utama bahan pakan berasal dari tumbuhan (nabati) dan hewan (hewani) baik sebagai produk utama maupun hasil ikutan (limbah) pengolahan produk utama. Setiap bahan pakan perlu diberi tatanama yang baku, karena :

1. Jumlah bahan pakan ternak mencapai puluhan sampai ratusan.

2. Diperlukan pencirian pemberian nama yang baik.

3. Hasil sampingan yang dihasilkan dari produk pangan manusia semakin banyak.

4. Processing menyebabkan bahan asal yang berbeda menjadi bahan baru dan kandungan gizi berubah.

Ciri-ciri bahan makanan dibedakan dan dipisahkan dengan mengkhususkan dari kualitas-kualitas bahan makanan yang dihubungkan dengan perbedaan nilai gizinya. Pemberian tatanama internasional didasarkan atas enam faset, yaitu :

1. Asal mula (Origin) ; meliputi nama ilmiah (genus, spesies, varietas); nama umum ( jenis, bangsa atau macam, strain); dan rumus kimia. Bagian (Part) ; diberikan kepada ternak, sebagaimana proses yang dialami.

2. Proses-proses dan perlakuan-perlakuan ; sebagaimana yang dialami oleh bagian tadi.

3. Tingkat kedewasaan. Tingkat kedewasaan adalah faktor yang penting yang mempengaruhi nilai gizi hijauan, silase dan beberapa produk hewan ternak. Ada suatu tingkat kedewasaan optimal dari tanaman-tanaman hijauan dimana lewat batas tersebut komposisi kimia, perbandingan daun dan batang, banyaknya biji atau butiran padian sangat besar pengaruhnya tehadap nilai gizi. Karena kesukaran-kesukaran yang timbul dalam menentukan tingkat kedewasaan dari tanaman-tanaman yang berbunga dengan tidak bergantung musim, maka lama masa tumbuh dari tanaman digunakan sebagai “tingkat kedewasaan”. Tingkat kedewasaan ini didasarkan atas interval empat belas hari panenan. Di daerah subtropika, metode langsung guna mengukur pertumbuhan tanaman telah dikembangkan. Metode ini menggunakan beberapa citra (visual) karakteristik yang relatif mudah dikenali.

4. Pemotongan (khususnya untuk hijauan). Beberapa tanaman hijauan dipotong dan dipanen beberapa kali dalam satu tahun. Setiap potongan mempunyai kandungan zat gizi yang khusus maupun ciri-ciri fisiknya. Keterangan untuk pemotongan didasari pada saat dan cara pemotongan dari pemotongan pertama sampai pemotongan terakhir dalam satu tahun.

5. Grade (Garansi pabrik). Beberapa bahan makanan yang diperdagangkan dan bahan makanan ternak diberi grade resmi berdasarkan komposisi dari kualitas karakteristiknya. Bahan makanan seperti ini dijual berdasarkan kualitasnya dan grade resminya. Jadi, grade-grade ini dan kualitas yang telah ditentukan harus disertakan sebagai keterangan dari bahan makanan tersebut. Tanggungan dinyatakan dengan istilah “lebih dari” (minimum) dan “kurang dari” (maksimum) x % protein, lemak, dan serat kasar. Tanggungan dan istilah-istilah kualitas digunakan sebagai keterangan dalam faset ini.

Pemberian nama bahan makanan dan keterangannya yang lengkap secara internasional, meliputi seluruh keterangan yang dapat diterapkan pada bahan makanan tadi (Hartadi, 1990). Pengenalan bahan pakan sangat penting dilakukan agar tau berapa komposisinya dan tahu ada zat-zat yang berperan atau bahkan hancur yang terdapat didalam bahan pakan tersebut. Komposisi sangatlah penting diketahui agar kita dalam menyusun ransum dapat berjalan dengan baik dan juga benar-benar dibutuhkan oleh ternak, selain itu juga dapat menghemat biaya. Zat-zat beracun sangat merugikan bagi ternak bila dalam bahan pakan yang diberikan mengandung zat-zat beracun. zat-zat tersebut bereaksi bila dipotong, dikunyah, dicerna dan sebagainya. Beberapa cara pengolahan untuk mengurangi zat-zat beracun antara lain dioven, dimasak, dan pengeringan menggunakan sinar matahari (Sutardi, 2001). Menurut Suryapratama (2005) pakan hijauan dan konsentrat harus seimbang, karena jika diberikan pada komposisi yang berbeda, konsentrasi mikrobial dan aktivitasnya akan berubah, sehingga juga mempengaruhi sinstesis lipid dalam rumen.

5.2.1.1 Nomenklatur Hijauan Pakan

Bahan pakan hijauan merupakan bahan pakan yang berasal dari tanaman dan dapat dimakan ternak tanpa mengganggu kesehatan ternak. Secara garis besar bahan pakan hijauan digolongkan ke dalam lima kelompok bahan pakan yaitu, gramineae (rumput-rumputan), cyperaceae (teki-tekian), leguminosa (kacang-kacangan), browse (ramban) dan limbah pertanian. Pada umumnya, hijauan seperti rerumputan dan dedaunan merupakan bahan pakan berserat (Guntoro, 2008).

Pada praktikum pengenalan nomenklatur hijauan dikenalkan hijauan yang berasal dari rerumputan seperti rumput raja, rumput gajah, rumput benggala dan setaria ancep yang digunakan sebagai sumber energi, limbah pertanian terdiri dari daun pisang, daun pepaya, daun singkong, jerami kering yang digunakan sebagai sumber energi tetapi daun singgong digunakan sebagai sumber protein, dari legum terdiri dari daun gamal, daun turi, daun dadap, daun lamtoro, dan kaliandra yang digunakan sebagai sumber protein, dan yang teakhir yaitu jenis ramban yang terdiri dari daun nangka, daun waru, dan daun murbei yang digunakan sebagai sumber energi.

Kelompok gramineae atau rumput sebangsa padi digolongkan ke dalam dua golongan yaitu rumput alam dan rumput potong atau budidaya. Rumput alam atau yang biasa disebut rumput ladang adalah rumput yang tumbuh secara liar di tanah-tanah terbuka, jenis rumput yang tumbuh bersifat heterogen, misal rumput teki dan rumput pahit. Rumput alam merupakan salah satu hijauan pakan yang banyak digunakan sebagai pakan ternak ruminansia kecil. Namun ketersediaan dan kandungan nutrisinya sangat dipengaruhi iklim dan jenis tanah, dimana produksinya berlimpah dengan kualitas baik yaitu 7-8 % protein kasar pada musim hujan, kemudian akan menurun drastis menjadi sangat rendah hingga 2-3 % pada musim kemarau (Lay et al., 2002). Sedangkan rumput potong adalah rumput yang ditanam di lahan tertentu yang digunakan sebagai pakan ternak dan bersifat homogen, misalnya rumput gajah, rumput raja, setaria, dan setaria lampung. Kualitas rumput potong biasanya lebih tinggi bila dibandingkan dengan rumput liar, terutama kandungan proteinnya. Kandungan nutrien beberapa rumput potong tercantum sebagai berikut.

Kelompok gramineae pada umumnya merupakan sumber serat atau karbohidrat dengan tingkat defoliasi antara 40-70 hari. Termasuk kelompok ini adalah bahan-bahan dengan protein kasar kurang dari 20 % dan serat kasar kurang dari 18 % (Rahardjo, 2002).

Kelompok bahan pakan leguminosa terdiri dari legum menjalar dan legum pohon atau perdu. Hijauan legum pada umumnya mempunyai kandungan protein, Ca dan P yang lebih tinggi dari gramineae dan biasanya dijadikan sumber protein. Namun dalam sebagian legum terdapat antinutrisi yang dapat membahayakan ternak. Lamtoro (Leucaena glauca) mengandung antinutrisi mimosin yang dapat menghambat pertumbuhan dan merontokkan bulu. Upaya untuk mengurangi kandungan antinutrisi yaitu dengan melakukan pelayuan terlebih dahulu sebelum diberikan kepada ternak (Sutardi, 2003).

Kelompok ramban (browse) adalah tanaman yang didapat dari tanaman yang sengaja bukan untuk diambil hijauannya, tetapi dengan tujuan lain, misalnya ditanam untuk pagar, diambil buahnya, sebagai peneduh jalan, dan lainnya. Hijauan yang termasuk ke dalam jenis ramban, yaitu daun nangka (Arthocarpus integra), daun dadap (Erytrina lithospermae), gamal (Glirisida maculata), hijauan turi (Sesbania grandiflora), daun waru (Hibiscus tileateus) dan hijauan bunga sepatu (Hibiscus rossasinensis). Biasanya ramban merupakan sumber karbohidrat serta memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Daun nangka dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak terutama kambing. Daun nangka mengandung protein kasar 5,2 %, serat kasar 1,3 %, BETN 5 % dan abu 2,1 %. Daun dadap dimanfaatkan sebagai bahan pakan untuk ternak dengan kandungan bahan kering yang terdiri dari protein kasar 27,15 %, serat kasar 18,50 % dan lemak kasar 2,91%.

Limbah pertanian merupakan hijauan yang belum dimanfaatkan secara optimal. Limbah pertanian secara kuantitas sangat melimpah. Pada umumnya limbah pertanian berupa hijauan banyak dimanfaatkan sebagai pakan serat untuk ternak ruminansia guna mensubtitusi rumput (Guntoro, 2008). Salah satu hijauan yang termasuk ke dalam limbah pertanian adalah tanaman pisang (Musa parasidiaca) dan daun singkong (Manihot utilissima). Bagian-bagian tanaman pisang mempunyai kadar air yang sangat tinggi terutama pada batang pisang sehingga kadar bahan kering menjadi sangat kecil sampai 3,6%. Sementara itu, daun pisang dan buah pisang mempunyai kadar bahan kering yang menyerupai kadar bahan kering hijauan. Kandungan protein kasar bagian tanaman pisang tergolong rendah dan protein kasar daun pisang hampir sama dengan kandungan protein rumput Raja. Kandungan serat (NDF, ADF, selulosa, dan hemiselulosa) dalam bagian-bagian tanaman pisang dalam batas normal seperti pada hijauan lainnya tetapi kadar total abu sangat tinggi terutama pada batang (24,1%). Hasil analisis laboratorium Balai Penelitian Ternak (Balitnak) Bogor mendapatkan rata-rata kadar total abu 15,5 dan 10,5% masing-masing dalam batang dan bonggol (Wina, 2001).

5.2.1.2 Pengenalan Bahan Pakan

Pertumbuhan ternak akan relatif lambat jika peternak hanya mengandalkan pemberian hijauan. Optimalisasi pertumbuhan ternak bisa dicapai dengan pemberian konsentrat yang bisa diperoleh dari limbah industri pertanian, termasuk dari proses pengolahan produk perkebunan (Guntoro, 2008).

Konsentrat termasuk pakan tambahan yang berfungsi sebagai pemacu pertumbuhan atau produksi bagi ternak ruminansia. Sementara itu bagi ternak monogastrik, konsentrat merupakan pakan utama. Bahan pakan sumber energi dari jenis konsentrat sebagian besar terdapat dalam bahan pakan asal tumbuh-tumbuhan atau nabati dengan limbahnya, di antaranya jagung kuning, sorghum, pollard, millet, bekatul, onggok, dan gandum. Bahan pakan sumber energi asal nabati ini umumnya mempunyai kandungan serat kasar yang cukup tinggi (Rasyaf, 1994).

Konsentrat yang dipakai dalam praktikum meliputi konsentrak yang digunakan sebagai sumber energi yaitu : millet, molases, onggok, pollard, dan tepung jerami amoniasi. Konsentrat yang digunakan sebagai sumber protein yaitu : tepung darah sapi, tepung ikan, tepung darah ayam, bungkil kelapa, tepung udang, tepung kepala dan bungkil kedelai. Konsentra yang berguna sebagai sumber vitamin yaitu: vita chicks, vita stress, vita strong, therapy. Konsentrat yang berfungsi sebagai sumber mineral yaitu tepung kulit udang, tepung tulang ikan dan sirip, urea, tepung cangkang ayam , tepung tulang ayam, tepung kerang, kapur dan phosfat alam.

Berdasarkan kandungan gizinya, konsentrat dibagi dua golongan yaitu konsentrat sebagai sumber energi dan sebagai sumber protein. Konsentrat sebagai sumber protein apabila kandungan protein lebih dari 18%, Total Digestible Nutrision (TDN) 60%. Ada konsentrat yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Berasal dari hewan mengandung protein lebih dari 47%. Mineral Ca lebih dari 1% dan P lebih dari 1,5% serta kandungan serat kasar dibawah 2,5%. Contohnya : tepung ikan, tepung susu, tepung daging, tepung darah, tepung bulu dan tepung cacing. Berasal dari tumbuhan, kandungan proteinnya dibawah 47%, mineral Ca dibawah 1% dan P dibawah 1,5% serat kasar lebih dari 2,5%. Contohnya : tepung kedelai, tepung biji kapuk, tepung bunga matahari, bungkil wijen, bungkil kedelai, bungkil kelapa, bungkil kelapa sawit dll. Konsentrat sebagai sumber energi apabila kandungan protein dibawah 18%, TDN 60% dan serat kasarnya lebih dari 10%. Contohnya : dedak, jagung, empok, dan pollard.

Sumber mineral makro banyak terdapat di alam. Mineral makro yang ditambahkan dalam pakan ternak adalah Ca, P, Na dan Mg. Sumber Na dan Cl tersedia dalam garam dapur dalam bentuk NaCl. Vitamin merupakan komponen organik dan dibutuhkan dalam jumlah yang kecil bagi ternak, sebagai koenzim atau regulator pada berbagai metabolisme (Rasyaf, 1994). Selain sumber vitamin, ternak juga membutuhkan zat additives yang terkandung dalam premixes. Premixes adalah substansi campuran vitamin, mineral dan feed additives dalam satu pack / bungkus 5 lbs yang dicampurkan ke dalam per ton pakan untuk mencukupi kebutuhan microingridient (Sutardi, 2002).

5.2.1.3 Pengenalan Alat

Praktikum pengenalan alat bertujuan untuk menentukan tetapan hasil analisis kimia yang akurat. Pengunaan alat-alat laboratorium antara lain untuk penimbangan, penyaringan, pengukuran volume cairan, pemijaran dan pengabuan, dan pengeringan (Sudarmadji, 1997). Sedangkan menurut Hartati (2002), penggunaan alat-alat laboratorium antara lain sebagai alat penimbangan, pengukuran volume cairan, melarutkan zat padat, penyaringan, pemijaran dan pengabuan serta penyaringan. Penimbangan menggunakan timbangan, penyaringan menggunakan kertas saring, dan corong bunche, pengaturan volume cairan menggunakan gelas ukur, pipet ukur, pipet volume, labu ukur dan buret. Pemijaran menggunakan tanur dan cara sederhana pengeringan menggunakan oven.

Pada praktikum pengenalan alat yang dikenalkan alatnya meliputi kompor listrik, tang penjepit, filler, desikator, kondensor , soxhlet, waterbath, oven, autoklaf, destilator, destruktor, timbangan analitik, timbangan analog, timbangan ohauss, labu kjeldhal, becker glass, gelas ukur, erlenmeyer, pipet ukur, pipet seukuran, cawan porselin, corong, bomb, bucket, tanur yang masing-masing alat memiliki fungsi yang berbeda seperti yang telah ditulis pada lembar hasil pengenalan alat.

Pengeringan biasanya dipakai untuk menentukan kadar air atau dilakukan pada zat kimia padat yang akan ditimbang untuk standardisasi. Alat yang digunakan adalah oven yang dilengkapi dengan thermometer, thermostat dan pengatur waktu pengeringan yang dikehendaki. Alat yang digunakan untuk menyimpan bahan yang sudah dikeringkan adalak eksikator (dessicator) yang kedap udara, didalamnya terdapat zat yang bisa menyerap air (silica gel) sehingga pengaruh uap air selama penyimpanan bisa diabaikan (Sudarmadji, 1997).

Fungsi dari alat-alat laboratorium berbeda satu dan yang lainnya, begitu pula dengan cara penggunaannya harus sesuai dengan ketentuan agar hasil dari penggunaan itu baik. Seperti timbangan yang digunakan dalam laboratorium terdiri dari berbagai jenis dan merk, yang perlu diketahui adalah kapasitas dan ketelitian timbangan yang akan digunakan apakah timbangan halus atau kasar (Sudarmadji, 1997). Jenis timbangan yang akan dipakai tergantung dari tujuannya, misalnya untuk penentuan kadar abu dan air harus digunakan neraca analitis dengan ketelitian 0,1 mg, sedangkan untuk menimbang bahan kimia yang akan dibuat menjadi larutan jenuh, cukup menggunakan timbangan yang lebih kasar. Alat-alat untuk penimbangan harus bersih dan telah dikeringkan dalam oven suhu 105º-110ºC dan didinginkan sampai suhu kamar dalam desikator selama 15 menit, demikian pula bila akan menimbang sesuatu yang panas harus didinginkan terlebih dahulu dengan cara yang sama. Selama menimbang harus digunakan alat penjepit untuk mengambil sesuatu agar tidak mempengaruhi beratnya. Zat kimia bisa diambil dengan sendok tanduk, spatula atau pipet (untuk bahan cair). Setiap menambah atau mengambil beban dari pan penimbang, timbangan harus dalam keadaan tidak bergerak atau nol. Apabila selesai menimbang, alat timbangan dibersihkan dan dikembalikan dalam keadaan terkunci (Sudarmadji,1997).

5.2.2 Uji Fisik Bahan Pakan

5.2.2.1 Daya Ambang

Daya ambang adalah jarak yang ditempuh oleh suatu partikel bahan bila dijatuhkan dari ketinggian tertentu dalam waktu tertentu. Rata-rata hasil perhitungan daya ambang adalah 1,60 m/s. Daya ambang yang terlalu lama akan menyulitkan dalam proses pencurahan bahan karena dibutuhkan waktu yang lebih lama (Jaelani, 2007).

Pada saat praktikum sampel yang digunakan seberat 1 gram, dan alat yang digunakan adalah stopwatch,. Sampel diukur dengan menghitung waktu yang dijatuhkan dengan ketinggian 1 m. Sampel pertama seberat 1,000 gram tercatat waktu 1,61 detik, maka daya ambang sampel adalah 0,62 m/s. Sedangkan sempel kedua dibutuhkan waktu 0,65 untuk sampai ke lantai. Maka daya ambangnya adalah 1,54 m/s. Perbedaan hasil daya ambang mungkin dikarenakan kurang tepatnya penekanan stopwach dengan jatuhnya sampel. Hal yang haarus diperhatikan saat menjatuhkan sampel : lantai, tempat jatuhnya, bahan diberi alas dengan aluminium foil untuk memudahkan pengamatan saat jatuh. Diupayakan pengaruh udara diperkecil yaitu dengan menutup setiap lubang yang memungkinkan angin masuk (Jaelani, 2007).

Daya ambang berperan terhadap keefisienan pemindahan atau pengangkutan. Apabila daya ambang suatu bahan pakan kecil maka waktu yang dicapai juga kecil, sebaliknya waktu yang dicapai besar maka daya ambangnya juga akan menjadi besar. Perhitungan daya ambang bertujuan untuk :

1. Efisiensi pemindahan atau pengangkutan yang menggunakan alat penghisap.

2.Pengisisan silo yang menggunakan gaya gravitasi dan daya ambang berbeda akan terjadi pemisahan partikel (Sutardi, 2003).

5.2.2.2 Sudut Tumpukan

Sudut tumpukan atau angle of repose didefinisikan sebagai sudut yang dibentuk oleh permukaan bidang miring bahan yang dicurahkan membentuk gundukan dengan bidang horizontal. Sudut tumpukan merupakan kriteria kebebasan bergerak satu partikel pakan dalam tumpukan. Semakin tinggi tumpukan, maka semakin kurang bebas suatu partikel bergerak dalam tumpukan. Sudut tumpukan berperan antara lain dalam menentukan flowabivity (kemampuan mengalir suatu bahan, efisiensi pada pengangkutan atau pemindahan secara mekanik, ketepatan dalam penimbangan dan kerapatan kepadatan tumpukan (Thomson, 1993).

Percobaan dalam praktikum dilakukan dua kali. Besarnya sudut tumpukan dari hasil percobaan pertama dengan diameter 17,5 cm dan tinggi 6,4 cm adalah α = 36,129º. Sedangkan pada percobaan kedua dengan diameter 18 cm dan tinggi 7 cm besarnya sudut tumpukan sebesar α = 36,862º. Menurut Sudarmadji (1997) sudut tumpukan antara 30-39 termasuk ke dalam kelompok sedang, dimana sifat kemudahan bahan pakan dalam penanganan atas dasar pengangkutan relatif sedang. Itu berarti percobaan dengan sampel konsentrat itik termasuk dalam kelompok sedang.

Sudut tumpukan merupakan faktor yang mempengaruhi homogenitas campuran. Perbedaan keragaman ukuran materi dalam campuran dapat mengakibatkan pemisahan secara nyata apabila materi mempunyai perbedaan sudut tumpukan (Axe, 1995).

5.2.2.3 Luas Permukaan Spesifik (LPS)

Luas permukaan spesifik adalah luas permukaan spesifik bahan pakan dengan berat tertentu. Luas pernukaan spesifik berperan untuk mengetahui tingkat kehalusan dari bahan pakan tanpa diketahui distribusi, ukuran komposisi partikel secara keseluruhan (Sutardi, 2003).

Bahan yang digunakan saat pengukaran luas permukaan spesifik saat praktikum adalah konsentrat itik. Sampel pertama seberat 1,0008 gram, luas permukaan spesifik yang diperoleh 32,22 cm²/gr. Sedangkan sempel kedua dengan berat sampel 1,000 gram menghasilkan LPS sebesar 26,25 cm²/gr. LPS rata-ratanya sebesar 29, 235 cm²/gr. Hasil LPS berbeda karena berat sampel juga berbeda dan kurang tepat saat meratakan dan menghilung luas sampel.

Luas permukaan spesifik sangat besar pengaruhnya untuk keefisienan suatu proses penanganan seperti packaging, transportasi dan penyimpanan. Apabila luas permukaan spesifik besar atau tingkat kehalusan tinggi maka dalam suatu packaging akan memuat bahan pakan yang lebih banyak, hal ini berarti transportasi dan penyimpanan akan menjadi berkurang. Hal ini sesuai dengan pendapat Jaelani (2007) yang menyatakan bahwa keefisienan suatu proses penanganan, pengolahan dan penyimpanan dalam industri pakan tidak hanya membutuhkan informasi tentang komposisi kimia dan nilai nutrisi saja tetapi juga menyangkut sifat fisik, sehingga kerugian akibat kesalahan penanganan bahan pakan dapat dihindari.

5.2.2.4 Berat Jenis

Berat jenis merupakan perbandingan antara massa bahan terhadap volume dan memegang peranan penting dalam berbagai proses pengolahan, penanganan, dan penyimpanan. Berdasarkan hasil perhitungan analisis varian ternyata menunjukan perbedaan yang nyata diantara kedua sampel bekatul terhadap nilai berat jenis. Perbedaan ini diduga dipengaruhi oleh karakteristik permukaan partikel dan pemasukan sampel yang kurang teliti ke dalam gelas ukur.

Berat jenis diukur dengan menggunakan prinsip hukum archimides, yaituu suatu benda didalam fluida, baik sebagian ataupun seluruhnya akan memperoleh gaya archimides sebeesar fluida yang dipindahkan keatasnya (Jaelani, 2007). Berat jenis merupakan perbandingan antara massa bahan, terhadap volume dan memegang peranan penting dalam berbagai proses pengolahan, penanganan, dan penyimpanan.

Pada percobaan berat jenis silakukan dua kali penimbangan. Penimbangan pertama gela ukur ditimbang beratnya 126,65 dan gelas ukur kedua 126,6. Sampal di isi 100 ml. Danpenimbangan pertama gelas ukur yang di isi sampel menghasilkan berat 163,2 dan hasil penimbangan kedua seberat 163,2. Berat jenis dihitung dengan cara berat dibagi dengan volum. Hasil BJ yang didapat pada penimbangan sampel pertama yaitu 0,3655 dan kedua menghasilkan BJ 0,366. Hasil berbeda mungkin dikarenakan karakteristik permukaan partikel dan pemasukan sampel yang kurang teliti kedalam gelas ukur. Dilihat dari niai berat jenis ternyata dari kedua sampel menunjukan nilai di bawah 1 yang berarti lebih kecil dari volume. Hasil praktikum diperoleh nilai berat jenis 0,3655 dan 0,366 gr/ml. Besarnya berat jenis (density) bahan pakan penting diketahui karena apabila suatu bahan pakan mempunyai nilai densitas yang rendah yaitu perbandingan antara berat bahan pakan dengan volume lebih besar berarti intake untuk ternak hanya sedikit dan sebaliknya. Pakan yang baik adalah nilai densitasnya lebih besar sehingga intake pakan meningkat (Sudarmadji, 1997).

Perbedaan nilai berat jenis selain dipengaruhi oleh perbedaan karakteristik permukaan, juga dipengaruhi oleh kandungan nutrisi bahan. Hal ini sesuai pendapat Khalil (1999) yang menyatakan bahwa adanya variasi dalam nilai BJ dipengaruhi oleh kandungan nutrisi bahan, distribusi ukuran partikel, dan karakteristik permukaan partikel. Bahan pakan yang memiliki perbedaan BJ cukup besar, akan menghasikan campuran tidak stabil dan mudah terpisah kembali (Chung dan Lee, 1995).

5.2.3 Analisis Proksimat

Analisis proksimat merupakan pengujian laboratorium bahan pakan yang akan diformulasi dan diolah menjadi ransum pellet, crumble, mash, dan parameter pengujian. Parameter pengujian ini meliputi parameter kadar air. Protein kasar, lemak, SK, abu, Ca, dan P. Hasil analisis proxsimat sangat penting dan akurasinya sangat berguna dalam formulasi ransum terhadap mutu pakan jadi yang dihasilkan. Dari sistem analisi proksimat dapat diketahui adanya enam fraksi.

Kelebihan analisis proksimat antara lain: (a) kebanyakan laboratorium menggunakan sistem ini (b) alat mahal dan canggih kurang dibutuhkan, (c) menghasilkan hasil analisis secara garis besar dari pakan yang bersagkutan, (d) dapat menghitung Total Digestible Nutrient (TDN) berdasarkan hasil analisis proksimat dan (e) memberikan penilaian secara umum pemanfaatan makanan pada ternak.

Beberapa kelemahan analisis proksimat, yaitu: (a) sistem tidak mencerminkan zat makanansecara individu dari zat makanan, (b) kurang tepat, terutama untuk analisis serat kasar dan lemak kasar, akibatnya untuk kalkulasi BETN juga kurang tepat, (c) proses memerlukan waktu yang cukup lama, (d) tidak dapat menerangkan lebih jauh tentang daya cerna, palatabilitas dan tekstur suatu bahan pakan (Soejono, 2004).

5.2.3.1 Kadar Air

Tiap bahan makanan selalu mengandung air. Makanan hijauan mengandung air kurang lebih 79-90%. Sedangkan yang nampaknya kering kira-kira mengandung air 10 %. Banyaknya air dalam bahan makanan mempengaruhi banyaknya air minuman yang diperlukan oleh ternak. Air diperlukan sekali oleh ternak itu sendiri 50-70% terdiri dari air (Sosroamidjojo, 1978).

Air merupakan zat makanan yang paling banyak dan mudah didapat di alam. Bahan pakan mempunyai kandungan air lebih banyak dibandingkan dengan kandungan nutrien lainnya. Yang dimaksud air dalam analisis proxsimat adalah semua cairan yang menguap pada pemanasan selama beberapa waktu pada suhu 105-110ºC dengan tekanan udara bebas sampai sisanya yang tidak menguap mempunyai bobot tetap (Soejono, 2004). Penentuan kadar air dilakukan dengan dua metode yaitu penyulingan langsung dan tidak langsung (oven). Penentuan kadar air minimal 24 jam. Banyaknya air yang terkandung di dalam suatu bahan pakan dapat diketahui jika bahan pakan dipanaskan (Hartadi, 1992).

Air sampel makanan ditimbang dan diletakan dicawan khusus dan dipanaskan dalam oven pada temperatur 105ºC. Pemanasan berjalan hingga sampel sudah tidak lagi turun beratnya. Setelah pemanasan tersebut sampel makanan disebut sampel bahan kering dan pengurangannya dengan sampel makanan disebut % air atau kadar airnya ( Tillman, 1989). Pada praktikum dilakukan percobaan dua kali dengan berat cawan, berat sampel dan berat setelah dioven berbeda. Didapat hasil 10,36% dan 10,16%. Dan diperoleh kadar air rata-ratanya 10,26 % dengan sampel tepung kulit bawang putih. Dengan demikian tepung kulit bawang putih memiliki kadar air yang tidak terlalu tinggi.

Tinggi rendahnya kadar air dalam bahan pakan harus diatur. Kadar ini menentukan komposisi kandungan nutrien pakan. Faktor yang mempengaruhi kadar air salah satunya adalah metode pengeringan dan kandungan air dari suatu bahan pakan. Pakan dapat disimpan jika bahan pakan mempunyai kandungan air 13,5%, karena kandungan air yang terlalu tinggi akan merusak nutrien dari bahan pakan karena didegradasi oleh bakteri. Kadar air tepung udang hasil praktikum adalah 10,26 % maka bahan ini termasuk pakan yang baik karena kadar air tidak melebihi 14.5% (Sutardi,2003)

5.2.3.2 Kadar Abu

Anggorodi (1991), menyatakan bahwa zat-zat mineral sebagai suatu golongan dalam pakan atau jaringan hewan ditentukan dengan membakar zat organik dan kemudian menimbang ini disebut kadar abu. Abu hasil pembakaran dapat digunakan sebagai titik tolak untuk determinasi presentase zat tertentu yang terdapat pada bahan pakan. Kadar abu bahan pakan menunjukan kualitas dari bahan pakan tersebut karena semakin tinggi bahan organik pada pakan berarti bahan pakan tersebut banyak mengandung karbon. Sedangkan menurut Soejono (2004), meskipun abu terdiri dari komponen mineral, namun bervariasinya unsur mineral dalam pakan asal tanaman menyebabkan abu tidak dapat dipakai sebagai indeks untuk menentukan jumlah unsur mineral tertentu.

Haasil praktikum kadar abu didapatkan rata-rata 10,08 % dengan sampel tepung kulit bawang putih seberat 2,0004 dan 2,00069. Kadar abu didapat dari panas pembakaran sampel dengan suhu 500ºC-600ºC. Karena dalam suhu tinggi semua bahan organik akan terbakar dan akhirnya teruapkan. Sedangkan sisa pembakaran dinamakan abu/mineral.

Kadar abu suatu bahan pakan ditentukan dengan pembakaran bahan pada suhu tinggi (500-600ºC). Pada suhu tinggi bahan organik yang ada akan terbakar sempurna menjadi CO2, H2O, dan gas lain yang menguap, sedang sisanya merupakan abu atau campuran dari berbagai oksida mineral. Kadar abu yang didapat pada saat praktikum adalah 10,08 % dan kandungan bahan organik sebesar 89,92 %, hal ini menunjukan bahwa konsentrat tepung kulit bawang putih banyak mengandung karbon.

5.2.3.3 Kadar Protein Kasar

Protein dibedakan atas protein kasar dan protein murni. Protein kasar adalah protein murni ditambah amiden-amiden, sedangakan protein murni adalah protein yang tersusun atas asam-asam amino.(Sosroamidjojo, 1978).

Hasil praktikum protein kasar dengan sampel tepung kulit bawang putih didapatkan kadar protein kasar sebesar 10,04 %. Hasil kurang tepat mungkin disebabkan karena proses tidak sempurna, yaitu tidak semua ikatan amonium sulfat terpecah dan alat kurang optimal.

Protein merupakan salah satu zat makanan yang berperan dalam penentuan produktivitas ternak. Jumlah protein dalam pakan ditentukan dengan kandungan nitrogen bahan pakan melalui metode kjeldahl yang kemudian dikali dengan faktor protein : 6,25. Angka 6,25 diperoleh dengan asumsi bahwa protein mengandung 16% nitrogen. Kelemahan analisis proxsimat untuk protein kasar itu sendiri terletak pada asumsi dasar yang digunakan. Pertama, diasumsikan bahwa semua nitrogen bahan pakan merupakan protein padahal kenyataannya tidak semua nitrogen berasal dari protein dan kedua, bahwa kadar nitrogen protein 16%, tetapi kenyataannya kadar nitrogen protein tidak selalu 16% (Soejono, 2004).

Penentuan kadar protein melalui metode kjeldahl dilakukan melalui tahap sebagai berikut :

1. Proses destruksi (oksidasi), perubahan n protein menjadi amonium sulfat ((NH4)2 SO4). Sampel dipanaskan dengan asam sulfat (H2SO4) pekat dan katalisator yang akan memecah semua ikatan N dalam bahan pakan menjadi amonium sulfat kecuali ikatan N=N, NO, dan N2. CO dan H2O terus menguap.

SO₂ yang terbentuk sebagai hasil reduksi dari sebagian asam sulfat juga menguap. Dalam reaksi ini digunakan katalisator selenium (Hg/Cu). Destruksi dihentikan jika larutan barwarna hijau jernih.

Zat organik (basal) + H₂SO₄ CO₂ + H₂O + (NH₄)2 SO₄ + SO₂

2. Proses Destilasi (Penyulingan). Setelah larutan menjadi hijau jernih, labu destruksi didinginkan kemudian larutan dipindahkan ke labu destilasi dan diencerkan dengan aquades. Pengenceran dilakukan untuk mengurangi reaksi yang hebat jika larutan ditambah alkali. Penambahan alkali (NaOH) menyebabkan (NH₄)₂SO₄akan melepaskan amoniak (NH₃). Hasil sulingan uap NH3 dan air ditangkap oleh larutan H₂SO₄yang terdapat dalam labu erlenmeyer dan membentuk senyawa (NH₄)₂SO₄ kembali. Penyulingan dihentikan bila semua N sudah tertangkap oleh asam sulfat dalam labu erlenmeyer.

NH₃ + H₂SO₄ (NH₄)₂SO₄ + H₂SO₄

3. Proses titrasi, kelebihan H₂SO₄ yang tidak digunakan untuk menangkap N dititrasi dengan NaOH. Titrasi dihentikan jika larutan berubah dari biru ke hijau

5.2.3.4 Kadar Lemak Kasar

Lemak adalah zat makanan yang diperlukan oleh tubuh selaku sumber kalori dantenaga serta sebagai bahan pelarut vitamin tertentu. Lemak terdapat banyak pada biji-bijian terutama biji kacang-kacangan. Rumput dan umbi-umbina mengandung seedikit lemak (Sosroamidjojo,1978).

Analisis kadar lemak kasar dapat dilakukan dengan metode langsung yang berprinsip bahwa lemak dapat diekstrasi dengan eter atau pelarut lemak lainnya, sedangkan metode tidak langsung berprinsip lemak dapat diekstrasi oleh eter atau pelarut lainnya (Tillman, 1993).

Istilah lemak kasar menggambarkan bahwa zat dimaksud bukan hanya mengandung senyawa yang tergolong ke dalam lemak tetapi termasuk senyawa lain. Lemak mempunyai konsentrasi energi paling tinggi dibanding nutrien pakan lainnyakarena mempunyai struktur intra molekuler karbon dan hidrogen yang lebih banyak sehingga lemak merupakan sumber kalori yang penting disamping berperan sebagai pelarut vitamin. Pada praktikum analisis kadar lemak kasar digunakan metode soxlet, yaitu proses ekstraksi suatu bahan dalam tabung soxlet dengan menggunakan pelarut lemak ethyl eter. Pada praktikum analisis kadar lemak kasar sampel yang digunakan yaitu tepung kulit bawang putih seberat 1,0008 gram dan menghasilkan kadar lemak kasar 0,99%. Sedangkan hasil penelitian Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak kadar lemak kasar konsentrat sebesar 0,97%. Hasil ini menunjukan adanya perbedaan dengan kadar lemak kasar hasil penelitian, hal ini disebabkan karena terjadi penambahan berat bahan setelah pengeringan yang kedua. Menurut Soejono (2004) pengeringan temperatur tinggi dengan menggunakan oven pada suhu 105ºC banyak menyebabkan kehilangan senyawa yang tidak tahan panas dan berarti berat bahan semakin berkurang.

Tinggi rendahnya kadar lemak pada tanaman dipengaruhi oleh spesies, umur dan perbedaan bagian yang digunakan untuk sampel. Lemak pada tanaman terutama terdapat pada biji-bijian sebangsa legum. Hasil samping yang berupa bungkil jelas lebih rendah daripada bijinya, sebab bungkil merupakan hasil samping dari pembuatan minyak biji tanaman (Kamal, 1998).

Defisiensi lemak pada ransum akan mengakibatkan gangguan pencernaan, penurunan efisiensi pakan, gangguan reproduksi dan laktasi, kulit bersisik, bulu rontok, pertumbuhan suboptimal, dan kematian. Kelebihan lemak pada ransum akan mengakibatkan lemak tubuh menjadi lunak dan kualitas karkas menurun (Tillman, 1993).

5.2.3.5 Kadar Serat Kasar

Serat kasar merupakan salah satu nutrien yang terdiri dari selulosa, hemiselulosa, lignin, dan gliserida. Metode pengukuran kandungan serat kasar pada dasarnya mempunyai konsep yang sederhana. Langkah pertama metode pengukuran kandungan serat kasar adalah menghilangkan semua bahan yang larut dalam asam dengan pendidihan dalam asam sulfat. Bahan yang larut dalam alkali dihilangkan dengan pendidihan dalam larutan sodium alkali. Residu yang tidak larut dikenal sebagai serat kasar. (Thomson, 1993).

Hasil dari analisis kadar serat kasar pada konsentrat tepung kulit bawang putih adalah 31,68%, hasilnya cukup tinggi. Perbedaan mengenai besar kecilnya serat kasar pada bahan pakan bisa terjadi dikarenakan dalam proses analisis kurang teliti, pengovenan yang kurang sempurna dan perbedaan komposisi pakan konsentrat tepung kulit bawang putih.

5.2.4 Free Fatty Acid (FFA)

Asam lemak bebas yaitu nilai yang menunjukkan jumlah asam lemak bebas yang ada di dalam lemak atau jumlah yang menunjukkan berapa banyak asam lemak bebas yang terdapat dalam lemak setelah lemak tersebut di hidrolisa. Analisis kimia untuk mengetahui asam lemak bebas pada bahan pakan dilakukan dengan proses AOAC (1990). Proses kimiawi yang dapat terjadi dalam penyimpanan pakan adalah terjadi perubahan atau kerusakan kandungan lemak dari pakan tersebut. Kerusakan bijian dan bahan makanan pada penyimpanan dengan kondisi temperatur dan kadar air tinggi, terutama disebabkan oleh meningkatnya aktivitas enzim lipase dalam hidrolisis lemak dimana lemak dipecah menjadi asam lemak bebas dan glycerol.

Pada praktikum FFA dengan sampel tepung kulit bawang putih didapatkan hasil FFA sebesar 0,43%. FFA tepung bawang putih tidak besar. Raharjo (2010), menjelaskan bahwa semakin kecil asam lemak bebas yang terkandung pada bahan makanan ternak menunjukan bahan tersebut tidak mudah tengik atau basi. Begitu juga sebaliknya kadar FFA yang tinggi menyebabkan bahan makanan tersebut mudah tengik. Karena hasil FFA pada tepung kulit bawang putih kecil, maka bahan tersebut tidak mudah tengik.

Masuknya lemak ransum mengakibatkan asam-asam lemak bebas (FFA = Free Fatty Acid) melekat pada partikel bahan makanan yang mengandung karbohidrat penyangga dan menyebabkan partikel tersebut tidak sulit terfermentasi (Suwandyastuti, 1989).

Perlakuan cara pengeringan dengan sinar matahari pada suatu an nilai kadar asam lemak bebas yang lebih tinggi dibanding dengan pengertian secara oven dan diantara dua perlakuan tersebut menunjukkan ada beda nyata. Hal ini disebabkan karena inaktifnya enzim oleh panas yang berbeda, karena pada pengering mekanis (drier) memberikan suhu yang lebih tinggi sehingga menimbulkan panas yang lebih tinggi akan memberikan nilai kadar asam lemak bebas yang lebih kecil dibanding pengeringan dengan sinar matahari. Menurut Hartley (1977) dalam Winarno (1987), menyatakan bahwa enzim lipase tidak aktif sama sekali pada temperatur yang tinggi. Disamping itu dengan adanya perbedaan kadar air dalam bahan juga akan berpengaruh pada proses hidrolisa yang terjadi dan semakin tinggi kadar air dalam bahan maka akan semakin cepat proses hidrolisa berlangsung, dengan demikian semakin besar pula asam lemak bebas yang terbentuk.

5.2.5 Gross Energi (GE)

Analisis kadar energi adalah usaha untuk mengetahui kadar energi bahan baku pakan. Dalam analisis, biasanya ditentukan energi bruto terlebih dahulu dengan cara membakar sejumlah bahan baku pakan sehingga diperoleh hasil-hasil oksidasi yang berupa karbondioksida, air dan gas-gas lainnya. Untuk mengukur panas yang ditimbulkan oleh pembakaran digunakan suatu alat bomb kalorimeter. Penentuan energi bruto menyatakan energi kalori dalam bahan baku pakan yang dianalisis. Untuk standar energi bahan baku pakan unggas, digunakan energi metabolis (E.M.) dan diperhitungkan sekitar 60% dari energi bruto (Agus,1987).

Gross Energy didefinisikan sebagai energi yang dinyatakan dalam panas bila suatu zat dioksider secara sempurna menjadi CO2 dan air. Tentu saja CO2 dan air ini masih mengandung energi, akan tetapi dianggap mempunyai tingkat nol karena hewan sudah tidak bisa memecah zat-zat melebihi CO2 dan air. Gross Energy diukur dengan alat bomb kalorimeter. Apabila N dan S terdapat dalam senyawa sampingan karbon H dan O (C, H dan O). Unsur-unsur tersebut akan timbul sebagai oksida nitrogen dan sulfur pada waktu senyawa itu dioksider dalam bomb kalorimeter. Analisis kimia untuk mendapatkan energi bruto bahan pakan dengan prosedur AOAC (1990).

Piliang dan Djojosoebagio (2006), menyatakan apabila energi yang masuk ke dalam tubuh dapat mencukupi kebutuhan, kebutuhan protein dan asam amino dapat diperkirakan dengan metode keseimbangan nitrogen karena sekitar 16% protein terdiri dari nitrogen. Peningkatan energi bruto yang diserap oleh tubuh akan meningkatkan pertumbuhan.

Pada praktikum Gross energy dengan sampel tepung kulit bawang putih sebesar 0,5 gram. Kemudian dibungkus dan diikat dengan kawat energi panjang 12 cm. Kemudian dibungkus dalam bomb kalorimeter. Selama pembakaran suhu awal dan akhir dicatat, dimana suhu awal 27,06ºC dan akhir 27,40ºC. Setelah dilakukan pembakaran dan titrasi air cucian dari bomb kalorimeter, maka diperoleh kadar energi untuk pakan basal sebesar 1322,31066 kkal/gr.

Tinggi rendahnya energi dipengaruhi oleh kandungan protein, karena protein berperan sekali terhadap pertumbuhan sehingga mempengaruhi jumlah ransum yang masuk ke dalam tubuh (Rasyaf, 1994). Nilai energi bruto dari suatu bahan pakan tergantung dari proporsi karbohidrat, lemak dan protein yang dikandung bahan pakan tersebut. Air dan mineral tidak menyumbang energi pakan tersebut. Nilai energi bruto tidak menunjukan energi tersebut tersedia untuk ternak atau tidak tersedia, tergantung dari kecernaan bahan pakan tersebut. Penambahan DL-Methionin mampu menurunkan jumlah energi bruto yang dibuang melalui sekreta sehingga energi bruto yang diserap atau dicerna meningkat. Proses pengeluaran nitrogen melalui ekskreta membutuhkan energi sehingga dapat menyebabkan penurunan energi metabolis (Sibbald, 1985).

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

1. Pemberian nomenklatur bertujuan untuk menghindari kesamaan nama antara jenis pakan yang satu dengan pakan yang lain. Pemberian nama terbagi menjadi enam faset yaitu ; asal, bagian, proses, umur, defoliasi dan grade. Dan pengenalan alat digunakan untuk mempermudah proses praktikum karena praktikan sudah mengetahui kegunaan alat yang telah dikenalkan.

2. Kualitas sifat fisik suatu bahan tergantung dari berat jenis (density), luas permukaan spesifik, daya ambang dan susut tumpukan.

3. Analisis proxsimat dapat digunakan untuk menghitung kadar komposisi bahan pakan tetapi tidak dapat memberikan penjelasan kualitas suatu bahan.

4. Semakin kecil asam lemak bebas yang terkandung pada bahan makanan ternak menunjukan bahan tersebut tidak mudah tengik atau basi dan sebaliknya.

5. Tinggi rendahnya energi dipengaruhi oleh kandungan protein.

6. Hasil dari analisis proxsimat, Free Fatty Acid, dan Energi Bruto dapat digunakan dalam penyusunan ransum.

6.2 Saran

1. Saat praktikum alat yang akan digunakan sebagai wadah bahan yang akan ditimbang harus dikeringkan terlebih dahulu.

2. Praktikan harus lebih teliti lagi dalam menjalani praktikum agar hasil yang didapat lebih tepat.

3. Perlu diperhatikan cara menentukan batas tinggi cairan yang diukur dalam proses titrasi.

4. Saat menimbang dan mengambil sesuatu dari oven atau tanur harus mengunakan alat penjepit.

5. Saat melakukan perhitungan harus lebih teliti lagi.

Merangkai Isi Hati

Kamis, 08 Maret 2012

LAPORAN IBP

0 komentar:

Posting Komentar

Blog Archive

Mengenai Saya